初三生物如何制作米酒?

江湖共伐

发布于：26天前

侄女是一名初中生，学习生物的时候不知道该怎么制作米酒，在线问初三生物如何制作米酒？

分类：初中

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(1)酿造时应加入酵母。在无氧条件下，酵母可以分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳。根据表格信息，实验中设置了两组对照实验:1号和2号形成一组对照实验。变量是温度，可以探索温度对米酒发酵的影响；1号和3号形成一组对照实验，可以探索酒曲对米酒发酵的影响，看看变量是否加入酒曲。

(2)在探索某些条件对研究对象的影响时，除了这些条件之外，研究对象的其他条件都是一样的，以控制单个变量。因此，为了保证单个变量，3号瓶中没有酒曲，应该搅拌均匀。

(3)酿造时使用酵母。酵母的生活需要适当的温度。如果温度过高，会杀死酵母。如果温度过低，会抑制酵母的生长繁殖，影响发酵。因此，用冷开水冲洗蒸糯米的目的是冷却、降温，防止接种菌(酵母)在高温下被杀死。

所以答案是：(1)酵母；1；2

为了保证单一的变量，

冷却，降低温度，防止接种菌(酵母菌)在高温下杀死。